【預購中】優菇家有機櫻花雪茸菇120g*24入/箱【產地直送】
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- 商品編號: 10250003
預計下次採收期：10/28.11/18
1. 沒有標示有效期限，如何判斷菇的產品可以食用？
就像其他蔬菜生鮮食品，可以透過外觀來判斷。如果菇的顏色已經泛黃、出水，或是變得軟爛，就不建議食用。
2. 購買後，可以存放多久？如何保存？
由於菇屬於生鮮蔬菜類，所以無法很明確設定有效期限。在運送過程中，所消耗的時間、保存的環境等是否有做到良好的控管？這都會影響保存期限的長短。因此，建議在未開封的狀態下，請冷藏於3°C〜7°C的環境中，並建議於10天內儘快食用完畢。
3. 櫻花雪茸白白的菌絲是不是發霉呢？這樣還可以食用嗎？
有這樣的狀況，櫻花雪茸是可以食用，並沒有問題，白白的菌絲不是黴菌，而是菇體的一部分，稱之為「氣生菌絲」；另外，櫻花雪茸本身味道比較獨特，打開之後撲鼻而來的味道是濃厚的菇蕈味道。
4. 為何剛拆封的櫻花雪茸聞起來會有濃厚酒味？
因為菇菇採收後，菌體會利用包裝袋內的氧氣進行呼吸，而包袋內的氧氣全部消耗掉後，則成為無氧呼吸，而無氧呼吸所產生的酒精發酵，常被認為聞起來像酸酸的氣味，此乃正常情況。
5. 若遇到櫻花雪茸有酸酸的氣味時應如何處理？
建議可將櫻花雪茸從袋中取出，稍微放置一段時間，發酵的味道就會消失，即可享用美味雪茸，若是發現菇類已經變色、變味就表示不新鮮了。保存菇類的小技巧就是「吸乾水分」，新鮮的菇類碰水後容易濕軟、腐敗，不易保存，若沒有要馬上烹調，則不需要清洗，先將菇帽皺褶髒污簡單清理，菇柄末端帶雜質部分切掉後，再裝進「可透氣」的保鮮袋或是塑膠袋中，接著放進冰箱冷藏保存。
6. 櫻花雪茸褐化是菇類的酚類化合物氧化產生的黑褐色素，而褐變就像蘋果切開褐變同樣的道理，屬於正常反應。
商品規格
- 重量 : 120g*24入/箱
◎ 注意事項 ◎
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